Inspirado na união das culturas brasileira e argentina, acontecerá entre os dias 05 e 15 de outubro, no centro da cidade, o Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado. O evento vem sendo estruturado desde o final do ano de 2016 e conta com a colaboração de chefs e restaurantes de Mendonza (Argentina) e Gramado. O festival é aberto ao público.
Veja como comprar passeios em Gramado
Além do sabor maravilhoso, o preço também é incrível. 18 restaurantes estarão presentes entre a Rua Coberta, a Praça Major Nicoletti e a Rua Pedro Benetti, com pratos salgados a um valor único de R$25,00 e pratos doces a um o valor único de R$15,00. Além da comida, cervejas artesanais regionais e vinhos brasileiros e argentinos estarão disponíveis para degustação e venda.
Muita coisa legal vai rolar durante o Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado: a tradicional Corrida de Garçons, concurso de Melhor Chef, além de uma grande aula dada por chefs, sommeliers, enólogos e demais experts em temas ligados à gastronomia, ensinando técnicas, receitas e harmonizações.
O grande auge da programação do Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado fica por conta dos Festins – jantares harmonizados com vinhos – reservados para os dias 05, 06, 13 e 14 de outubro. O jantar, que unirá técnicas das cozinhas brasileira e argentina, com ingredientes das duas culturas, tem vagas limitadíssimas. Os pratos serão preparados pelas mágicas mãos dos chefs Sebastian Weingandt (Bodega Renacer), Patricia Roggerone (Bodega Norton), Matías Aldasoro (Bodega Zuccardi) e Santiago Maestre (Casa El Enemigo) e custarão R$250,00 por pessoa.
Confira a programação dos festins abaixo:
05/10 – Bistrot Pastasciutta – Chef Sebastian Weigandt (Vinícola Renacer)
06/10 – Malbec Restaurante – Chef Patricia Roggerone (Vinícola Norton)
13/10 – Bouquet Garni – Chef Matías Aldasoro (Vinícola Zuccardi)
14/10 – Nonno Mio – Chef Santiago Maestre (Vinícola Casa El Enemigo)
15/10 – Restaurante Parque Do Gaúcho – País Homenageado 2018 – Uruguay
Cozinha Experimental
Além dos jantares e das degustações, uma experiência prática muito interessante acontecerá nos dias do festival: a Cozinha Experimental, em que chefes argentinos e brasileiros ensinarão você a preparar diversos pratos das duas culturas. As receitas vão de carreteiro, pão de queijo e pudim até empanadas e alfajores.
Especialistas estarão presentes
Os famosos irmãos Matías e Juan Michelini, que são enólogos de uma das mais respeitadas vinícolas de Mendonza esartão presentes para fazer a melhor harmonização de vinhos e pratos possível. Juntos, já conquistaram o prêmio de Melhor Malbec pelo Argentina Wines Awards em 2010, o concurso de vinhos mais importante na Argentina.
Além desses enólogos, Alejandro Vigil, da Vinícola Catena Zapata também é presença confirmada no Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado. Quantos aos chefes, nomes importantes da gastronomia como Diego Andino, argentino radicado no estado do Rio Grande do Sul, estarão presentes no Festival.
Viu quanta coisa interessante vai rolar? E não acaba por aí. Além de tudo isso, ainda teremos uma extensa programação cultural, com apresentações de músicos do Brasil, como Ivan Lins, e da Argentina.
Confira a PROGRAMAÇÃO do Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado abaixo:
05/10 Quinta-feira
18h – Abertura
06/10 Sexta-feira
13h30 – 14h30 Oficina Oxford
15h00 – 16h00 Oficina Senac – Pizzaiolo Mirim
16h30 – 17h30 Oficina Senac – Gostosuras e Travessuras
18h00 – 19h00 Chef convidado Sebastian Weigandt – Mendoza
19h30 – 20h30 Naked Cake de alfajor com doce de leite – Amanda Tomazoni
07/10 Sábado
10h30 – 11h30 Premiação Projeto Ensina-me a ser Chef (Restaurante Nonno Mio)
13h30 – 14h30 Oficina Senac – Bombom Serrano (pinhão)
15h00 – 16h00 Oficina UCS – Alfajor – o consumo e a versatilidade do alfajor atravessando fronteiras – Hosana Cimadon
16h30 – 17h30 Oficina de Elaboração, análise sensorial e aspectos saudáveis de azeites de oliva – Empório do Azeite
18h00 – 19h00 Chef convidado Patricia Roggerone – Mendoza
19h30 – 20:30 Oficina UCS – O consumo de mate como bem gastronômico – Charlie Tecchio
08/10 Domingo
13h30 – 14h30 Chef convidado Pablo Del Rio – Mendoza – As diferentes vertentes gastronômicas da Argentina
15h00 – 16h00 Desmistificando o Whisky – Márcio Becker – Restaurante Magnólia (Clube do Whisky)
16h30 – 17h30 Oficina UCS – A carne – O ato da conservação aliado ao sabor se transforma em tradição – Mauro Cingolani
18h00 – 19h00 Oficina Senac – Quindim
11/10 Quarta-feira
13h30 – 14h30 Oficina Senac – Bolo São Nicolau
15h00 – 16h00 Oficina Senac – Carreteiro missioneiro
16h30 – 17h30 Oficina de Drinks – Gustavo Wiesel – Restaurante Toro
18h00 – 19h00 Oficina Senac – Bolinho de mandioca
12/10 Quinta-feira
13h30 – 14h30 Oficina Senac – Empanada
15h00 – 16h00 Oficina Senac – Medialuna com dulce de leche
16h30 – 17h30 Oficina Senac – Mini Hambúrguer Feliz (Dia das Crianças)
18h00 – 19h00 Degustação de vinhos da vinícola Zorzal (Juan Pablo Michelini)
13/10 Sexta-feira
09h00 – 12h00 A nova identidade dos vinhos latino americanos (enólogos Argentinos)
13h30 – 14h30 Oficina Orquídea
15h00 – 16h00 Oficina Senac – Pão de queijo recheado
16h30 – 17h30 Degustação de vinhos da vinícola Superuco (Matías Michelini)
18h00 – 19h00 Chef convidado Santiago Maestre – Mendoza
19h30 – 20h30 Boscato Vinhos Finos – Vinho Brasileiro
14/10 Sábado
09h00 – 13h00 Final Concurso Melhor Chef
13h30 – 14h30 Oficina Senac – Carreteiro de charque
15h00 – 16h00 Oficina Oxford
16h00 – 16h30 Corrida de Garçons
16h30 – 17h30 Oficina Orquídea
18h00 – 19h00 Oficina Boscato Vinhos Finos
19h30 – 20h30 Oficina UCS – O Arroz – herança cultural e gastronômica e sua versatilidade na culinária – Hosana Cimadon
15/10 Domingo
13h30 – 14h30 Oficina Senac – Torta macrom
15h00 – 16h00 Oficina Senac – Locro (ensopado argentino)
16h30 – 17h30 Oficina Senac – Pastel de feira
Mais informações sobre o Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado:
O 9º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado é uma promoção da Prefeitura Municipal de Gramado, realização Gramadotur, co-realização Abrasel e apoio institucional do Consulado Argentino.
Informações:
9º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado
De 05 a 15 de outubro
Das 11h30 às 22h
Rua Coberta, Praça Major Nicoletti e Rua Pedro Benetti – Centro de Gramado
