O La Braise é um restaurante para quem quer viver uma verdadeira experiência gastronômica de qualidade, com as melhores carnes do mercado, num ambiente charmoso e intimista.
Eles se consideram uma “parrilla contemporânea”, com uma pegada mais sofisticada do que estamos acostumados a ver por aqui. Isso porque eles vão muito além do convencional, desde o ambiente em si, até as guarnições diferentes que têm preços mais acessíveis, justamente para que você tenha a possibilidade de provar e saborear mais de uma opção
O que achamos mais legal é que todos os preparos da cozinha deles são feitos na brasa, usando apenas lenha. Tudo envolve fogo! Das entradas, até as sobremesas – ou são defumadas, tostadas, caramelizadas, assadas…
Muita técnica é usada em cada preparo. Desde o corte da carne, até a temperatura do fogo, tudo é feito com cuidado e talento.
Sabe aquela carne com crosta crocante por fora e super suculenta por dentro? Pois é, os caras realmente entendem do assunto!
A experiência
Os pratos feitos de pedra de sabão… Os acessórios em cristal… A “vitrine” de carne, onde o cliente pode escolher a dedo o corte preferido… Os garçons treinados diariamente – que inclusive são super bem avaliados em site de viagens, como o TripAdvisor… Os mais de 130 rótulos de vinho, que têm preços bem variáveis, desde R$40 até R$3.000 reais, agradando até o mais exigente paladar… Enfim…
O pessoal do La Braise não quer te proporcionar um simples almoço ou jantar, mas sim uma EXPERIÊNCIA! Ficamos impressionados como tudo parece que foi milimetricamente preparado para você viver momentos únicos (e realmente foi).
Vale dizer que além das carnes (que são principalmente de matrizes argentinas e uruguaias), eles também preparam outras delícias na brasa, como por exemplo frutos do mar e pratos vegetarianos.
O lema do La Braise não poderia ser diferente: “Fogo, ferro e carne”. E eu acrescentaria mais uma palavra: inesquecível! Vale separar um dia para ir lá!
LA BRAISE
Avenida Borges de Medeiros, 4840 (anexo ao Villa Bertti) – Gramado/RS
Funcionamento: de terça a sábado, das 19h às 23h e de sexta a domingo, das 11h30 às 15h.
