A cultura gaúcha do Rio Grande do Sul foi fortemente influenciada pelos imigrantes europeus como os espanhóis, portugueses, italianos e alemães na segunda metade do século XIX. Com isso, a região é rica em tradições e elementos únicos na culinária e música, não é à toa que os gaúchos são tão orgulhosos da sua cultura.
Você tem interesse em conhecer sobre as tradições dessa rica região do país? Neste artigo você saberá sobre:
- – comida tradicional gaúcha;
- – festivais, música e danças gaúchas;
- – lugares do turismo gaúcho para conhecer a cultura da região.
Comida tradicional da cultura gaúcha
Com a imigração alemã no início do séc. XIX, a batata passou a ser cultivada na região enquanto que a imigração italiana no final do séc. XIX foi responsável por instalar a cultura da massa, polenta e galeto, além do vinho (que se tornou a principal fonte de renda dos colonos no Rio Grande do Sul).
Além disso, a culinária tradicional gaúcha é popular no país inteiro, como o arroz carreteiro, puchero, caca atolada, bolo de carne, charque e ambrosia.
Chimarrão
O chimarrão é o símbolo da cultura gaúcha. O consumo faz parte do dia a dia dos gaúchos e não só em dias frios, mas também durante o verão. Essa bebida é uma espécie de chá amargo, consumida entre os 60 e 70 °C. O mate é servido em uma cuia e é um legado das culturas indígenas quíncha.
Churrasco
O gado chegou ao Brasil por meio dos colonizadores e se reproduziu no Rio Grande do Sul. Assim, os gaúchos que comercializam o couro também colocavam a carne em espetos de madeira e assavam no fogo de chão, o que tornou esse tipo de alimentação a base da região.
Não tem como falar da cultura gaúcha sem citar o churrasco. Isso porque a carne da região é conhecida por ser mais gostosa e possui particularidades que a tornam única. Por isso, quem visita a região não pode deixar de ir em uma churrascaria de carne gaúcha.
Festivais, música e danças gaúchas
Um dos festivais da cultura gaúcha mais famosos é a Festa da Uva, que até chegou a ser interrompida durante a Revolução de 30 e a Segunda Guerra Mundial, mas foi retomada em 1950. A festa refere-se ao começo da colonização italiana no Rio Grande do Sul, que tinham o hábito de fazer reverência à terra e colheita, como uma forma de respeito ao alimento.
A Festa Nacional da Uva acontece em Caxias do Sul e, nela, centenas de expositores apresentam produtos e lançamentos, artigos típicos coloniais além do desfile temático, onde a rua é transformada em um trilho de trem.
Além dessa festa, não podemos deixar de citar também:
- – Oktoberfest: essa é, talvez, a festa mais popular ao redor do Brasil e a tradição veio junto com os imigrantes alemães. O festival é recheado de cerveja, danças típicas alemãs, comida e, claro, música;
- – Festival do Quentão: criado em 1997 resgata a tradição italiana de comer, beber e festejar e, claro, tem um clima de festa junina. Esse festival foi produzido por duas comunidades construídas pela união de Garibaldi e Bento Gonçalves;
- – Natal Luz: quem ama essa época do ano não pode deixar de conhecer o maior evento natalino do mundo, que atrai cerca de 2 milhões de turistas todos os anos. Nele, a cidade de Gramado fica cheia de cantores, bailarinos, teatro e milhares de luzes natalinas.
Trajes típicos
Os trajes típicos são muito comuns na cultura gaúcha. O Pilcha é o traje oficial de homens e mulheres, desde 1989 é usado em ocasiões especiais e são separados em três tipos:
- – pilcha para atividades artísticas e sociais;
- – pilcha campeira;
- – pilcha para a prática de esportes.
Ou seja, quem for visitar o Rio Grande do Sul pode muito bem encontrar homens usando botas, bombacha e um lenço no pescoço, ou mulheres com vestidos de prenda, chapéu ou boina e alpargatas.
Danças típicas
As danças têm um papel essencial na cultura da região, e, se você quer conhecer as músicas e trajes típicos, ver a apresentação de alguma dessas danças abaixo é uma ótima maneira. Veja:
- – chula: inspirada nas danças portuguesas e é tradicionalmente dançada por homens, que competem ao som da gaita gaúcha;
- – vaneira / Vaneirinha / Vaneirão: dança trazida pelos alemães, é baseada em um estilo de dança de salão cubana que possui elementos da valsa;
- – mazurca: mescla elementos rancheiros e de dança de salão, é um ritmo rápido dançado por casais ao som de violinos e gaitas gaúchas;
- – chimarrita: introduzida na cultura gaúcha pelos portugueses da região de Açores, por volta do século XVII. A dança é bem animada e consiste em casais alinhados batendo palmas e sapateando.
Lugares do turismo gaúcho para conhecer a cultura da região
O Rio Grande do Sul possui cidades e pontos turísticos cheios de história para quem é curioso e apaixonado pela cultura gaúcha. Gramado e Canela, por exemplo, possuem festas de gastronomia italiana e atrações que envolvem neve durante o inverno.
Já Jaguarão é uma cidade com um patrimônio arquitetônico catalogado e preservado pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional, com uma das mais antigas pontes internacionais. Além disso, a cidade possui o Museu Carlos Barbosa, em memória ao ex-senador do império e da república e ex-presidente da província.
Por fim, quem deseja mergulhar mesmo na história e gaúcha, pode visitar:
- – Sítio Arqueológico de São Miguel Arcanjo;
- – Ruínas de São João Batista, em Entre-Ijuís;
- – Catedral Angelopolitana e o Memorial Coluna Prestes.
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